Yb提问: 月饼作法
Ai回答: 传统月饼作法
材料
饼皮：
2杯中筋面粉
1/4杯植物油（或猪油）
1/4杯水
1/4茶匙小苏打
1/4茶匙盐
馅料：
根据口味选择，例如莲蓉、豆沙、五仁等
步骤
1、准备饼皮：
在一个大碗中，混合面粉、植物油、水、小苏打和盐。
搅拌至形成面团，揉至光滑。
盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、准备馅料：
根据选择的馅料，按照自己的配方准备。
3、制作月饼：
将静置好的面团分成小块，约20-25克/块。
将每块面团滚成球状，然后压扁成薄片。
将准备好的馅料放在面团中央。
将面团包裹住馅料，封口后滚圆。
4、烘烤：
将烤箱预热至180°C。
将月饼表面刷上蛋液（打好的鸡蛋液）。
将月饼放入烤箱，烘烤15-20分钟，或直到表面呈金黄色。
5、冷却：
烘烤完成后，让月饼在室温下冷却。
注意事项
卫生：确保所有用具和手部清洁。
温度：注意烤箱温度，避免月饼过快变色或未熟透。
储存：月饼可以密封保存，放入冰箱冷藏可延长保鲜期。
这是一个基本的传统月饼制作步骤，您可以根据个人口味调整馅料和制作细节。
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提问时间: 2025-05-01 08:10:47
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